Micin atau Mecin dikenal sebagai penguat rasa yang sering digunakan sebagai bagian dari bumbu masakan. 

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah mengklasifikasikan Micin atau MSG sebagai bahan makanan yang secara umum aman. Namun pada praktek penggunaannya, masih menimbulkan perdebatan akan keamanannya. Itulah mengapa FDA mewajibkan produsen makanan untuk mencantumkan penambahan MSG pada label.

Penggunaan Micin telah dilakukan selama bertahun-tahun. FDA menerima beberapa laporan efek samping yang dirasakan beberapa orang setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung MSG di dalamnya. Reaksi-reaksi ini-yang disebut kompleks gejala MSG-meliputi sakit kepala, kemerahan, berkeringat, nyeri dada, mual atau lemas

Namun, tidak ada bukti kuat bahwa micin yang menyebabkan efek samping tersebut  . Para peneliti mengakui bahwa hanya sebagian kecil saja yang mengalami efek samping langsung dari MSG. Sebagian besar gejalanya ringan dan tidak memerlukan perhatian medis. Menghindari makanan yang mengandung MSG dan mengatur jumlah konsumsi yang wajar adalah saran yang diberikan oleh para peneliti tersebut.